MTc0NjE3OTg1NDE0MDgwNTAy.webp

สูตรเบอร์เกอร์มังสวิรัติ

นักกินมังสวิรัติอย่ามองข้าม เบอร์เกอร์ Aftermeats เป็นไส้คล้ายเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย คุณสามารถใช้ทำเบอร์เกอร์ แซนวิชพานินี่ หรือแม้แต่แซนวิชอาหารเช้า! พวกเขาทำได้ง่ายและทุกอย่างก็พร้อมในเวลาเพียงชั่วโมงเดียว ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารง่ายๆ ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาในครัวมากเกินไป

วัตถุดิบ

ให้บริการสำหรับ 2:

เนื้อแห้งหลังค่อม 200 กรัม *ประเภทสับ  แถมน้ำเดือด

สต็อคคิวบ์ 1 ก้อน

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วย

เห็ด 4-5 ดอก

เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์ป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผงเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำอุ่น

เกลือ 2 หยิบมือ

แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ สำหรับคลึง

การตระเตรียม

  1. เทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดฟักทองลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดให้เป็นผงหยาบ ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการแปรรูปมันแค่ไหน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเนื้อสัมผัสแบบใดในเบอร์เกอร์

  2. ใส่อัลมอนด์ป่น เกลือ และเห็ด แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

  3. ในเหยือกตวง ให้ใส่ Aftermeats ที่บดแล้วแห้งจนถึงระดับ 200 มิลลิลิตร ใส่ลูกบาศก์สต็อกแล้วปิดด้วยน้ำเดือด คุณต้องการน้ำที่เพียงพอเพื่อให้เนื้อสับชุ่มชื้นโดยไม่ให้เปียกจนเกินไป เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ในไม่ช้าคุณจะรู้ว่าคุณได้เติมน้ำมากเกินไปหรือไม่เพราะจะไม่ถูกดูดซึม

  4. ในเหยือกหรือถ้วยแยก ให้ใส่พลังงานเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย พอทำเป็นครีมข้น นี่คือส่วนผสมวิเศษที่จะผูกส่วนผสมอื่น ๆ เข้าด้วยกันและช่วยให้คุณทำเบอร์เกอร์ที่น่ารักซึ่งเข้ากันได้ดี

  5. ใส่เนื้อบด เมล็ดแฟลกซ์ และเนยถั่วลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

  6. โอนส่วนผสมลงในชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่า ขั้นตอนนี้อาจไม่จำเป็นทั้งหมด แต่ฉันพบว่าช่วยให้ส่วนผสมแน่นขึ้น ทำให้ม้วนง่ายขึ้น และยังช่วยให้มีเวลาล้างสำรับและล้างจานก่อนม้วนออก

  7. วางแป้งเปล่าครึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวการทำงานที่สะอาดและแห้ง โดยให้ถูมือเพื่อให้ส่วนผสมของเบอร์เกอร์ไม่ติดมือขณะรีด

  8. แบ่งส่วนผสมเบอร์เกอร์ออกเป็น 6 ส่วน ม้วนส่วนผสมเบอร์เกอร์แต่ละส่วนในมือที่เคลือบด้วยแป้งของคุณจนดูเหมือนลูกบอล จากนั้นกดลงเล็กน้อยเพื่อสร้างเป็นรูปร่างเบอร์เกอร์

  9. ทอดในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที นานแค่ไหนที่คุณปรุงอาหารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับคุณ ฉันมักจะให้มันเริ่มต้นที่อุณหภูมิสูงพอแล้วทิ้งไว้บนไฟต่ำโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน แต่เป็นความชอบส่วนตัวล้วนๆ อีกวิธีหนึ่ง หากคุณมีเตาอบอยู่แล้วสำหรับปรุงมันฝรั่งอบ มันฝรั่งทอด หรือชิ้นเล็กๆ ก็สามารถใส่เบอร์เกอร์ลงไปได้เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180°C ถึง 200°C เพียงแค่วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์เกาะติด พลิกเบอร์เกอร์ไปครึ่งทางของการปรุงอาหาร

  10. เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งทอดหรือชิ้นหรือในขนมปังกับสลัด ฉันมักจะทำเบอร์เกอร์ครั้งละ 6 ชิ้น และเรามีอาหารจานร้อนหนึ่งมื้อ และอีกสองมื้อในสัปดาห์ต่อมาด้วยเบอร์เกอร์เย็น มันฝรั่งเย็น และสลัด